Сос Аматричана Brezzo

Паста с Sugo all’Amatriciana Brezzo

Необходими продукти:

• 400 г паста букатини или спагети
• 1 буркан Sugo all’Amatriciana Brezzo (около 300 г)
• 100 г пармезан или пекорино романо (настърган)
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• Пресен магданоз за украса (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Сварете пастата: В голяма тенджера кипнете подсолена вода и добавете пастата. Сварете я според инструкциите на опаковката до състояние „ал денте“, след което я отцедете, но запазете чаша от водата за готвене на пастата.
2. Загрейте соса: В дълбок тиган загрейте соса Sugo all’Amatriciana на средна температура за няколко минути, докато се затопли добре.
3. Смесете пастата със соса: Добавете сварената паста към соса в тигана и разбъркайте добре, за да се покрие с него. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода от пастата, за да се получи по-кремообразна текстура.
4. Овкусете: Добавете черен пипер на вкус и, ако желаете, още малко сол.
5. Сервирайте: Разпределете пастата в чинии, поръсете обилно с настърган пармезан или пекорино романо и украсете с пресен магданоз.

Съвети:

• Можете да добавите още малко зехтин за завършващ вкус.
• За по-интензивен аромат и вкус, добавете малко повече от пекорино романо.