Класически талиатели Cipriani

Талиатели Cipriani с пилешко и сметанов сос с гъби
Съставки:

1. 250 г Egg Pasta Талиатели Cipriani
2. 200 г пилешко филе (нарязано на хапки)
3. 150 г пресни гъби (печурки или други по избор)
4. 150 мл сметана за готвене
5. 2 с.л. маслиново масло
6. 1 скилидка чесън (накълцана)
7. 50 г настърган пармезан
8. Сол и черен пипер на вкус
9. Пресен магданоз за украса

Начин на приготвяне:

1. Сварете талиателите в подсолена вода за 3 минути, докато станат “ал денте”. Отцедете и запазете малко от водата за варене.
2. В голям тиган загрейте маслиновото масло и запържете чесъна за 1 минута, докато стане ароматен.
3. Добавете пилешките хапки в тигана и ги запържете до златисто, около 5-7 минути.
4. Добавете нарязаните гъби и ги гответе, докато омекнат и водата им се изпари, около 5 минути.
5. Налейте сметаната в тигана и разбъркайте. Ако сосът е твърде гъст, добавете 1-2 с.л. от запазената вода от пастата.
6. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
7. Добавете сварените талиатели към соса и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно.
8. Сервирайте горещо, поръсено с настърган пармезан и украсено с пресен магданоз.